El café, La Jacoba se cultiva bajo sombra junto a frutales y árboles, en un entorno habitado de pájaros, aves, mamíferos y otra fauna que le aportan a la calidad del grano. Estos cafés producen una taza SCAA por encima de 84+ y con procesos de beneficio, se han logrado tazas de hasta 92 puntos.
