Portafolio de cursos presenciales
La oferta de cursos presenciales es diseñada, organizada y dictada por la Fundación Manuel Mejía
Curso
Tostión y Catación: La ciencia detrás de la taza de café
7 disponibles
Objetivos
- Aprender los fundamentos básicos sobre la tostión y la curva de tueste
- Identificar los sentidos que intervienen a la hora de degustar el café
- Aprender cómo se realiza una evaluación sensorial.
Metodología
En este curso teórico-práctico de 8 horas, aprenderás los principios básicos de la tostión, tostarás café y aprenderás a trazar una curva de tueste. Redescubrirás el potencial de tus sentidos para evaluar sensorialmente el café en diferentes catas.
Horario:
Jueves 20 de agosto 2:00 pm a 6:00 pm
Viernes 21 de agosto 2:00 pm a 6:00 pm
Este encuentro será reprogramado. La nueva fecha aún está por definir, pero te informaremos de inmediato tan pronto como esté confirmada.
Lugar: Comité de Cafeteros de Risaralda, Pereira
Para más información: (+57) 3214401656
Precio preferencial para usuarios SICA
Ideal para quienes quieren comprender lo esencial del proceso de tostión y cata del café de Colombia y vivir una experiencia 100% práctica.
